Brasserie van Baerle

Kontakt Van Baerlestraat 158
1071 BG Amsterdam
Tel.: +31206791532

Beschreibung

Brasserie van Baerle, im Zentrum Amsterdams und ganz in der Nähe unterschiedlicher Museen und des Konzertgebäudes. Brasserie van Baerle ist ein modern-klassisches Restaurant mit internationalem Profil. Eine Institution rund um Mittagessen und Abendessen, die sich aus Amsterdam nicht mehr wegdenken lässt. Die Speisekarte steht im Zeichen der Französischen Küche. Die kompakte Weinkarte wird für ihr Niveau und Zugänglichkeit viel gelobt.

Brasserie van Baerle ist ein gut organisiertes Chaos. Hinter der lebhaften Hektik des Restaurants verbringt sich eine perfekt ablaufende Maschinerie. Die Versprechungen der Speisekarte stimmen mit dem, was dann aus der Küche kommt überein. Die Gäste dürfen sich auf schmackhafte Speisen von höchster Qualität freuen. Die Bedienung arbeitet vom Empfang der Gäste bis zu deren Weggang mit größter Aufmerksamkeit. Die Küche arbeitet im angenehmen Tempo, die Gläser sind gut poliert, Wein und Käse auf Temperatur, die Musik hat die richtige Lautstärke und auch das Licht ist sorgfältig dosiert. Alles ist im Gleichgewicht. Wenn Sie mit einer größeren Gruppe kommen möchten, bietet Ihnen Brasserie van Baerle die Möglichkeit zum 'Private Dining'.

 

Brasserie van Baerle ist eine moderne, klassische und zeitlose, vorwiegend französische Brasserieküche. Mit Liebe und Hingabe werden klassische Gerichte vertieft und manchmal in eine neue Form gebracht. Die kompakte Speisekarte wird bis zur Perfektion ausgeführt. Z.B. die pochierten Eier mit Lachs oder das Steak Tartar – allein hierfür kommen schon die Gäste, ganz zu schweigen von dem, was die Karte ansonsten noch zu bieten hat. In der entsprechenden Saison gibt es immer Austern, Spargel und Krebse. Dauerhaft auf der Karte finden sich Terrine de Campagne, Confit de Canard, Tarbotin, Choucroute und Boudin Noir. Und bei den Desserts: Tarte Tatin, Crème Brûlée und Tarte au Citron. Diese Klassiker formen das Fundament der Speisekarte. Nach eigenem Gutdünken fügt die Brasserie diesen noch moderne Gerichte von amerikanischem Ursprung hinzu wie etwa Eggs Benedict, Ceasar Salad und Crabcakes.

 

Die Kunst liegt darin, einfache Gerichte zu etwas Exklusivem zu machen. Zudem gibt es immer – sowohl zum Mittagsessen als auch abends – ein wechselndes Tagesmenü, bei dem sich die begeisterten Köche richtig ausleben können. Eine aufrichtige Leidenschaft für Essen ist die treibende Kraft dieser Küche.

 

Eigentümer und Manager Floor van Ede: "Ein Gastronomiebetrieb braucht eine Seele. Bei uns ist dies Qualität, Kontinuität und Sorgfalt. Die Brasserie ist für mich nicht nur ein gelungenes Konzept, ich liebe auch das Handwerk selbst: das Essen, den Wein. Essen ist eine Grundbedürfnis: Menschen haben etwas zu feiern oder im Gegenteil etwas Trauriges zu verkraften, sie besiegeln ein Geschäft oder schmieden neue Pläne. Es schenkt mir große Befriedigung, wenn dies alles bei uns in der Brasserie geschieht."

 

Für weitere Informationen und Reservierungen können Sie gerne mit Brasserie van Baerle Kontakt aufnehmen. Telefon: +31206791532  E-Mail: info@brasserievanbaerle.nl

Zusatzinformationen

Öffnungszeiten:
Montag und Samstag: 17.30 – 23.00 Uhr.
An allen anderen Tagen von 12.00 – 23.00 Uhr.

Online Reservierung:

Orte

Amsterdam, Niederlande
Van Baerlestraat 158, 1071 BG

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